Fromages : le classement du moins au plus calorique

6 août 2026

Le fromage frais type petit suisse 0% MG est le moins calorique avec 56,9 calories pour 100 g. À l'autre extrémité du classement, les pâtes en sauce aux fromages affichent 163 calories pour 100 g. Ce classement met en lumière les différences notables entre les fromages, notamment en termes de teneur en eau, de matière grasse et de mode de préparation.

Les fromages frais, comme le petit suisse, se distinguent par leur faible teneur en matière grasse et leur richesse en eau, ce qui les rend plus légers en calories. Ils sont souvent utilisés dans des préparations légères ou comme alternatives aux fromages plus gras. À l'inverse, les fromages affinés, qui contiennent plus de matière grasse, se retrouvent en haut du classement calorique. Cette différence de composition est essentielle pour comprendre pourquoi certains fromages sont plus caloriques que d'autres.

En effet, la matière grasse est un facteur clé dans le contenu calorique des aliments. Plus un fromage contient de matières grasses, plus il sera calorique. Cela explique pourquoi les fromages à pâte dure, souvent plus gras, figurent parmi les plus caloriques. De plus, le mode de préparation influence également le nombre de calories. Par exemple, les pâtes en sauce aux fromages, bien que contenant du fromage, sont souvent enrichies en crème ou en beurre, augmentant ainsi leur apport calorique.

Fromages — du plus faible au plus élevé, pour 100 g
Aliment	kcal	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres
Fromage frais type petit suisse 0% MG	56,9	9,9 g	3,8 g	0,2 g	0 g
Melon cantaloup (cru)	62,7	1,1 g	14,8 g	0 g	1,3 g
Fromage frais type petit suisse 4% MG	88,8	10 g	2,8 g	4 g	0 g
Fromage frais type petit suisse 2-3% MG	90,4	5,7 g	10,2 g	2,5 g	0 g
Fromage frais aux fruits 2-3% MG	92,7	6,7 g	9,3 g	2,8 g	1 g
Fromage frais type petit suisse aux fruits 2-3% MG	98,6	6,4 g	12,2 g	2,6 g	0,2 g
Chevreau (cru)	103	20,6 g	0 g	2,3 g	0 g
Chevreuil (cru)	110	23 g	0 g	2 g	0 g
Fromage fondu 8% MG	113,3	11,5 g	0 g	7,5 g	0 g
Lasagnes au fromage et aux épinards	133	6,1 g	11,4 g	6,6 g	1,9 g
Chevreau (cuit)	136	27,1 g	0 g	3 g	0 g
Crêpe fourrée béchamel fromage	149	6 g	17,7 g	5,8 g	1,1 g
Fromage frais type petit suisse 10% MG	149	9,7 g	3,2 g	10,4 g	0 g
Camembert allégé 5% MG	150	25,7 g	0 g	5,5 g	0 g
Chevreuil rôti (au four)	150	30,2 g	0 g	3,2 g	0 g
Cancoillotte	151	13,8 g	0,5 g	10,5 g	0 g
Ricotta	158,3	8,8 g	4 g	11,9 g	0 g
Crêpe fourrée béchamel jambon fromage champignon	159	8,3 g	16,6 g	6,3 g	1,2 g
Fromage de chèvre à tartiner	162,6	10,8 g	2,4 g	12,2 g	0 g
Pâtes en sauce aux fromages	163	7,2 g	15,9 g	7,4 g	1,9 g

Valeurs pour 100 g, table Ciqual (ANSES). Valeurs moyennes et arrondies.

Pourquoi certains fromages sont-ils plus caloriques ?

La teneur en matière grasse est le principal facteur qui fait varier le nombre de calories. Les fromages à pâte dure, comme le cheddar ou le gouda, contiennent généralement plus de matières grasses que les fromages frais. Cela se traduit directement par une augmentation des calories. En revanche, les fromages frais, comme le petit suisse, sont souvent moins gras et donc moins caloriques.

Comment ajuster les portions ?

Il est important de noter que le classement est basé sur 100 g. En réalité, la portion que tu consommes peut varier considérablement. Si tu manges une portion plus petite ou plus grande, cela changera l'apport calorique total. Pense à adapter tes portions selon tes besoins et ton appétit.

Quelles alternatives pour réduire les calories ?

Pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique tout en savourant du fromage, les fromages frais sont une excellente alternative. Ils peuvent être utilisés dans des salades, des tartines ou même des desserts. En choisissant des fromages avec une faible teneur en matière grasse, tu peux profiter des saveurs sans trop de calories.

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Questions fréquentes

Quel fromage est le moins calorique ?

Le fromage frais type petit suisse 0% MG est le moins calorique, avec 56,9 calories pour 100 g.

Pourquoi les pâtes en sauce aux fromages sont-elles plus caloriques ?

Les pâtes en sauce aux fromages contiennent souvent des ingrédients riches en matières grasses, comme la crème, ce qui augmente leur apport calorique.

Comment choisir un fromage moins calorique ?

Pour choisir un fromage moins calorique, privilégie les fromages frais qui ont généralement une teneur en matière grasse plus faible.