Espadon (rôti) — calories et valeurs nutritionnelles
Espadon (rôti) : environ 266 kcal pour 100 g, avec 28,7 g de protéines, 0 g de glucides et 16,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 266 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 16,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,51 g |
| Sodium | 73,4 mg |
À la découverte de l'espadon rôti
L'espadon est un poisson de grande taille, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Rôti ou cuit au four, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes, avec une forte teneur en protéines à 28,7 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de viande de poisson. En revanche, il ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui le rend particulièrement adapté à un régime pauvre en glucides.
En termes de lipides, l'espadon rôti contient 16,9 g de matières grasses, dont 1,5 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu le prépares avec de l'huile d'olive ou du beurre, cela augmentera la quantité de lipides.
Pour enregistrer l'espadon rôti dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même le saisir à la voix en mentionnant les valeurs nutritionnelles.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Espadon (rôti) | 266 | 28,7 g |
| Calmar à la romaine | 252 | 8,69 g |
| Caviar (en conserve) | 254 | 25 g |
| Nori (séchée) | 255 | 31,5 g |
| Nuggets de poisson (frit) | 255 | 13,2 g |
| Roussette (cuite) | 256 | 25,4 g |
| Escargot au beurre persillé (cuit) | 277 | 12,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26093), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux bienfaits de l'espadon ?
L'espadon est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les repas. De plus, il contient des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner l'espadon pour qu'il soit savoureux ?
Pour un espadon savoureux, tu peux le mariner avec des herbes, du citron ou des épices avant de le rôtir. La cuisson au four à température modérée permet de préserver sa texture et ses arômes.
L'espadon est-il un poisson durable ?
La durabilité de l'espadon dépend de l'origine et des méthodes de pêche. Il est conseillé de se renseigner sur les labels de pêche durable pour faire un choix éclairé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.