Caviar (en conserve) — calories et valeurs nutritionnelles
Caviar (en conserve) : environ 254 kcal pour 100 g, avec 25 g de protéines, 0 g de glucides et 17,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 254 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17,1 g |
| dont acides gras saturés | 3,21 g |
| Sodium | 0 mg |
Le caviar en conserve
Le caviar en conserve, souvent considéré comme un mets délicat, est principalement composé d'œufs de poisson, généralement d'esturgeon. Il est riche en protéines, avec 25 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il ne contient pas de glucides, ce qui le rend intéressant pour certains régimes alimentaires.
Les lipides, quant à eux, sont présents à hauteur de 17,1 g, dont 3,2 g d'acides gras saturés. Cela signifie que, bien que le caviar apporte des graisses, il est également une source concentrée de nutriments. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont le caviar est préparé ou servi, comme l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion. Par exemple, un caviar servi avec du beurre ou de la crème peut augmenter le nombre de calories.
Pour enregistrer le caviar dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à la voix pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Caviar (en conserve) | 254 | 25 g |
| Gracilaire (séchée) | 243 | 16,5 g |
| Filet de maquereau grillé (égoutté) | 246 | 19,7 g |
| Calmar à la romaine | 252 | 8,69 g |
| Nori (séchée) | 255 | 31,5 g |
| Nuggets de poisson (frit) | 255 | 13,2 g |
| Roussette (cuite) | 256 | 25,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26005), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le caviar est-il bon pour la santé ?
Le caviar est riche en protéines et en acides gras essentiels. Cependant, il est également riche en sodium et en graisses, ce qui peut ne pas convenir à tout le monde.
Comment consommer le caviar ?
Le caviar peut être dégusté seul ou utilisé comme garniture sur des blinis, des toasts ou dans des plats raffinés. Il est souvent servi avec des accompagnements comme la crème fraîche ou les oignons hachés.
Quelle est la différence entre le caviar en conserve et frais ?
Le caviar en conserve a une durée de conservation plus longue que le caviar frais. Cependant, le caviar frais est souvent considéré comme ayant une texture et un goût plus délicats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.