Faux-filet de bœuf (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Faux-filet de bœuf (cru) : environ 152 kcal pour 100 g, avec 22,3 g de protéines, 0,6 g de glucides et 6,74 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 152 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,3 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,74 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 32,2 mg |
Le faux-filet de bœuf est une pièce de viande tendre et savoureuse, souvent appréciée pour sa texture et son goût. En moyenne, pour 100 g de faux-filet cru, tu obtiens 152 kcal, dont 22,3 g de protéines. Cela en fait une excellente source de protéines, tandis que les glucides sont très faibles avec seulement 0,6 g, et les lipides représentent 6,7 g. Les acides gras saturés sont absents, ce qui est un point positif.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un faux-filet grillé peut avoir une teneur en calories plus élevée en raison de l'ajout d'huile ou de beurre. Pour enregistrer facilement cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Faux-filet de bœuf (cru) | 152 | 22,3 g |
| Langue de veau (crue) | 151 | 17 g |
| Gibier à poil (cuit) | 152 | 29,6 g |
| Porc rôti (cru) | 153 | 22,3 g |
| Sanglier rôti (au four) | 153 | 28,3 g |
| Selle d'agneau maigre (grillée) | 153 | 26,1 g |
| Selle d'agneau maigre (rôtie) | 153 | 26,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6111), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du faux-filet de bœuf cru ?
Le faux-filet de bœuf cru contient en moyenne 152 kcal pour 100 g, avec 22,3 g de protéines. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,6 g, et les lipides s'élèvent à 6,7 g.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut faire varier les valeurs nutritionnelles du faux-filet, notamment en augmentant la teneur en calories si de la matière grasse est ajoutée. Par exemple, un faux-filet grillé peut être plus calorique qu'un faux-filet cru.
Comment puis-je enregistrer le faux-filet dans une application de suivi ?
Pour enregistrer le faux-filet de bœuf dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, une photo de l'étiquette ou une note vocale peut également faire l'affaire.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.