Hampe de bœuf (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Hampe de bœuf (crue) : environ 154 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 8,63 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 154 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 8,63 g |
| dont acides gras saturés | 3,91 g |
| Sodium | 59,3 mg |
La hampe de bœuf est une pièce de viande tendre et savoureuse, souvent appréciée pour sa texture et son goût. Cette viande, lorsqu'elle est crue, présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : elle est riche en protéines, avec 19 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. En revanche, elle contient peu de glucides et est relativement grasse, avec 8,6 g de lipides, dont 3,9 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée lors de la préparation, ou même de la taille de la portion que tu choisis. Par exemple, une hampe grillée ou rôtie peut avoir un apport calorique différent selon la méthode de cuisson et les ingrédients utilisés.
Pour enregistrer la hampe de bœuf dans une application de suivi, tu peux soit prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres, ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Hampe de bœuf (crue) | 154 | 19 g |
| Porc rôti (cru) | 153 | 22,3 g |
| Sanglier rôti (au four) | 153 | 28,3 g |
| Selle d'agneau maigre (grillée) | 153 | 26,1 g |
| Selle d'agneau maigre (rôtie) | 153 | 26,1 g |
| Pilon de poulet (cru) | 155 | 18,4 g |
| Viande d'oie (crue) | 155 | 22,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6130), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la hampe de bœuf ?
La hampe de bœuf est une pièce de viande située dans la région abdominale de l'animal. Elle est réputée pour sa tendreté et son goût prononcé, ce qui en fait un choix prisé pour les grillades.
Comment cuisiner la hampe de bœuf ?
La hampe de bœuf se prête bien à différentes méthodes de cuisson, comme le grill ou la poêle. Pour un meilleur goût, il est conseillé de la mariner ou de l'assaisonner avant la cuisson.
La hampe de bœuf est-elle grasse ?
Oui, la hampe de bœuf contient environ 8,6 g de lipides pour 100 g. Cela dit, la qualité des graisses et la manière dont elle est cuisinée peuvent influencer son apport calorique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.