Brochette mixte de viande — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette mixte de viande : environ 208 kcal pour 100 g, avec 19,7 g de protéines, 1,02 g de glucides et 13,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 208 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,7 g |
| Glucides | 1,02 g |
| dont sucres | 1,01 g |
| Fibres | 0,33 g |
| Lipides | 13,8 g |
| dont acides gras saturés | 2,51 g |
| Sodium | 247 mg |
La brochette mixte de viande est un plat savoureux, souvent composé de différents types de viandes marinées et grillées sur une brochette. Avec 19,7 g de protéines pour 100 g, cet aliment est riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de viande. Les glucides sont très faibles, avec seulement 1 g, tandis que les lipides s'élèvent à 13,8 g, dont 2,5 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite à la poêle avec de l'huile peut contenir plus de lipides qu'une brochette grillée. Pense à vérifier les valeurs spécifiques si tu prépares ta brochette à la maison.
Pour enregistrer la brochette mixte de viande dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou simplement l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette mixte de viande | 208 | 19,7 g |
| Crêpe fourrée au poisson et fruits de mer | 206 | 8,5 g |
| Limande-sole panée (frite) | 206 | 16,7 g |
| Morue salée (sèche) | 206 | 47,6 g |
| Filet de maquereau au vin blanc (égoutté) | 207 | 17,8 g |
| Sardine à l'huile (égouttée) | 207 | 24,4 g |
| Saumon d'élevage (rôti) | 210 | 22,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25506), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles viandes sont généralement utilisées dans une brochette mixte ?
Les brochettes mixtes peuvent contenir une variété de viandes, comme du poulet, du bœuf, de l'agneau ou du porc. La combinaison dépend souvent des préférences personnelles et des recettes.
Comment cuire une brochette mixte de viande ?
Pour cuire une brochette mixte, tu peux utiliser un grill, un barbecue ou une poêle. Assure-toi de bien cuire la viande à cœur pour garantir la sécurité alimentaire.
Peut-on ajouter des légumes à une brochette mixte ?
Oui, ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes est une excellente idée. Cela apporte des saveurs supplémentaires et augmente la quantité de fibres dans le plat.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.