Saumon d'élevage (rôti) — calories et valeurs nutritionnelles
Saumon d'élevage (rôti) : environ 210 kcal pour 100 g, avec 22,1 g de protéines, 0 g de glucides et 13,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 210 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Sodium | 61 mg |
Le saumon d'élevage rôti
Le saumon d'élevage rôti est un poisson savoureux et populaire, souvent apprécié pour sa chair tendre et son goût délicat. Avec 22,1 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il ne contient pas de glucides, ce qui le rend compatible avec divers régimes alimentaires.
En termes de lipides, le saumon d'élevage rôti contient 13,5 g de graisses, dont 2,5 g d'acides gras saturés. La valeur énergétique est de 210 kcal pour 100 g, ce qui peut varier selon la méthode de cuisson et la quantité de matière grasse ajoutée. Par exemple, un saumon cuit à la poêle avec de l'huile peut avoir une valeur calorique plus élevée qu'un saumon rôti sans ajout de matière grasse.
Pour enregistrer le saumon d'élevage rôti dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saumon d'élevage (rôti) | 210 | 22,1 g |
| Filet de maquereau au vin blanc (égoutté) | 207 | 17,8 g |
| Brochette mixte de viande | 208 | 19,7 g |
| Ascophylle noueux (séché) | 211 | 7,22 g |
| Hareng mariné (rollmops) | 211 | 13,7 g |
| Anguille (cuite) | 213 | 22,1 g |
| Filets de sardine à l'huile d'olive (égouttés) | 213 | 21,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26230), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du saumon d'élevage ?
Le saumon d'élevage est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Ces nutriments sont souvent associés à une alimentation équilibrée et peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner le saumon d'élevage ?
Le saumon d'élevage peut être rôti, grillé ou cuit au four. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente, et il est souvent recommandé de l'assaisonner simplement pour mettre en valeur son goût.
Le saumon d'élevage est-il meilleur que le saumon sauvage ?
Le choix entre saumon d'élevage et saumon sauvage dépend des préférences personnelles et des considérations environnementales. Le saumon sauvage est souvent perçu comme ayant un goût plus prononcé, tandis que le saumon d'élevage est généralement plus abordable.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.