Pois chiche (sec) — calories et valeurs nutritionnelles
Pois chiche (sec) : environ 351,2 kcal pour 100 g, avec 20,5 g de protéines, 47,5 g de glucides et 5,85 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 351,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | 47,5 g |
| dont sucres | 6,5 g |
| Fibres | 13,3 g |
| Lipides | 5,85 g |
| dont acides gras saturés | 0,55 g |
| Sodium | 23,2 mg |
Les pois chiches secs sont des légumineuses très appréciées, notamment dans les cuisines méditerranéenne et orientale. Ils sont riches en protéines, avec 20,5 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour les repas végétariens. En plus des protéines, ils contiennent également 47,5 g de glucides, dont 6,5 g de sucres, et 13,3 g de fibres, ce qui contribue à une bonne digestion.
Les pois chiches secs sont également une source de lipides, mais en quantité modérée, avec 5,9 g pour 100 g. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation : par exemple, la cuisson et l'ajout de matières grasses peuvent influencer le nombre de calories et la composition. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle dans les valeurs que tu obtiens.
Pour enregistrer les pois chiches dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pois chiche (sec) | 351,2 | 20,5 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
| Mélange de céréales et légumineuses (cru) | 354 | 13,7 g |
| Graine de lupin (crue) | 356,3 | 36,2 g |
| Farine de pois chiche | 359 | 22,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20516), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les pois chiches sont-ils bons pour la santé ?
Oui, les pois chiches sont souvent considérés comme un aliment sain. Ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les pois chiches secs ?
Pour cuisiner des pois chiches secs, il est conseillé de les faire tremper plusieurs heures avant de les cuire. Cela permet de réduire le temps de cuisson et d'améliorer leur digestibilité.
Peut-on manger des pois chiches tous les jours ?
Oui, tu peux intégrer les pois chiches dans ton alimentation quotidienne. Ils sont polyvalents et peuvent être ajoutés à de nombreux plats, mais veille à varier ton alimentation pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.