Farine de pois chiche — calories et valeurs nutritionnelles
Farine de pois chiche : environ 359 kcal pour 100 g, avec 22,4 g de protéines, 47 g de glucides et 6,69 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 359 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,4 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 10,9 g |
| Fibres | 10,8 g |
| Lipides | 6,69 g |
| dont acides gras saturés | 0,69 g |
| Sodium | 64 mg |
La farine de pois chiche est une légumineuse riche en protéines, avec 22,4 g pour 100 g. Elle contient également des glucides (47 g), dont 10,9 g de sucres, et des fibres (10,8 g), ce qui en fait un aliment intéressant pour divers plats, notamment les galettes ou les sauces. Les lipides sont présents en moindre quantité, avec 6,7 g, dont seulement 0,7 g d'acides gras saturés.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou d'autres ingrédients lors de la cuisson, cela influencera le contenu calorique et nutritionnel. La taille de la portion que tu choisis peut également faire une différence significative dans ton apport.
Pour enregistrer la farine de pois chiche dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine de pois chiche | 359 | 22,4 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
| Pois chiche (sec) | 351,2 | 20,5 g |
| Mélange de céréales et légumineuses (cru) | 354 | 13,7 g |
| Graine de lupin (crue) | 356,3 | 36,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9580), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la farine de pois chiche ?
La farine de pois chiche est riche en protéines et en fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée. Elle est également sans gluten, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Comment utiliser la farine de pois chiche en cuisine ?
Tu peux utiliser la farine de pois chiche pour préparer des galettes, des crêpes ou même des sauces. Elle peut également être ajoutée à des soupes pour épaissir ou enrichir le plat.
La farine de pois chiche est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
La farine de pois chiche est généralement bien tolérée, mais elle peut ne pas convenir à tout le monde. Il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des allergies alimentaires.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.