Cerfeuil (frais) — calories et valeurs nutritionnelles
Cerfeuil (frais) : environ 39,9 kcal pour 100 g, avec 3,72 g de protéines, 3,63 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 39,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,72 g |
| Glucides | 3,63 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 2,55 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,22 g |
| Sodium | 10 mg |
Le cerfeuil frais : un aromate plein de saveurs
Le cerfeuil frais est une herbe aromatique très appréciée en cuisine pour son goût délicat et sa fraîcheur. Avec 39,9 kcal pour 100 g, il est léger et peut facilement être intégré dans diverses préparations, que ce soit dans des salades, des sauces ou des plats cuisinés. En termes de valeurs nutritionnelles, le cerfeuil est principalement composé de protéines (3,7 g) et de glucides (3,6 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,6 g).
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu prépares le cerfeuil. Par exemple, si tu le fais cuire ou si tu ajoutes de la matière grasse, cela peut influencer le contenu calorique et nutritionnel. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue également un rôle. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer le cerfeuil dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cerfeuil (frais) | 39,9 | 3,72 g |
| Oignon | 38,4 | 1,1 g |
| Poêlée de légumes champêtres (surgelée) | 38,7 | 1,89 g |
| Artichaut (égoutté) | 39,8 | 1,5 g |
| Carotte | 40,2 | 0,63 g |
| Salsifis (surgelé) | 40,2 | 2,65 g |
| Poivron rouge (cuit) | 40,7 | 1,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11002), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du cerfeuil frais ?
Le cerfeuil frais est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux plats. Il est également riche en fibres, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Comment cuisiner le cerfeuil frais ?
Le cerfeuil frais peut être ajouté cru dans des salades ou des sauces. Tu peux aussi l'incorporer en fin de cuisson dans des plats chauds pour préserver sa saveur.
Le cerfeuil frais peut-il être utilisé en infusion ?
Oui, le cerfeuil frais peut être utilisé pour préparer des infusions. Il apporte une touche aromatique agréable et peut être associé à d'autres herbes pour un goût encore plus riche.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.