Fromage — calories et valeurs nutritionnelles
Fromage : environ 338 kcal pour 100 g, avec 21,8 g de protéines, 0,56 g de glucides et 27,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 338 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,8 g |
| Glucides | 0,56 g |
| dont sucres | 0,27 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 27,4 g |
| dont acides gras saturés | 18,2 g |
| Sodium | 510 mg |
Le fromage est un produit laitier apprécié pour sa saveur et sa texture variée. Il est principalement composé de protéines, avec 21,8 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source de protéines. Cependant, il est également riche en lipides, avec 27,4 g, dont 18,2 g d'acides gras saturés. Les glucides sont présents en très faible quantité, à peine 0,6 g, ce qui est typique pour les fromages.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type de fromage, de sa matière grasse et de sa méthode de préparation. Par exemple, un fromage à pâte dure peut avoir des valeurs différentes d'un fromage frais. La taille de la portion et les ajouts éventuels, comme des herbes ou des épices, peuvent également influencer les valeurs. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le fromage dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fromage | 338 | 21,8 g |
| Fromage à pâte molle double crème 30% MG | 333 | 17,5 g |
| Maroilles (laitier) | 338 | 22,3 g |
| Crottin de chèvre | 340 | 22,4 g |
| Provolone | 340 | 25,6 g |
| Fromage bleu de Bresse | 342 | 17,4 g |
| Raclette (fromage) | 342 | 23,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12999), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du fromage ?
Le fromage est principalement riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, il contient 21,8 g de protéines et 27,4 g de lipides.
Le fromage est-il bon pour la santé ?
Le fromage peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Toutefois, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en lipides et en sodium.
Comment choisir un fromage moins gras ?
Pour choisir un fromage moins gras, opte pour des variétés allégées ou des fromages frais. Vérifie toujours l'étiquette pour comparer les valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.