Fromage de lactosérum de brebis — calories et valeurs nutritionnelles
Fromage de lactosérum de brebis : environ 190 kcal pour 100 g, avec 10,1 g de protéines, 4,3 g de glucides et 14,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 190 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,1 g |
| Glucides | 4,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14,8 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 253 mg |
Le fromage de lactosérum de brebis est un produit laitier obtenu à partir du lactosérum, le liquide qui reste après la coagulation du lait. Ce fromage se distingue par sa teneur en protéines, avec 10,1 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui recherchent une source de protéines. En revanche, il contient également 14,8 g de lipides, ce qui le rend plus riche en graisses.
Les glucides sont relativement faibles, à 4,3 g, et il n'y a pas de sucres ni de fibres. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de fabrication, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion. Par exemple, un fromage de lactosérum de brebis fait maison pourrait avoir des valeurs nutritionnelles différentes selon les ingrédients utilisés.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le saisissant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fromage de lactosérum de brebis | 190 | 10,1 g |
| Spécialité végétale au soja (type fromage) | 175 | 11,7 g |
| Fromage de chèvre bûche allégé 30% MG | 179 | 22,6 g |
| Lasagnes aux légumes et fromage de chèvre | 179 | 7 g |
| Crêpe fourrée béchamel jambon fromage | 182 | 8,83 g |
| Fromage coulommiers allégé 11% MG | 187 | 22,5 g |
| Fromage à pâte molle croûte lavée 13% MG | 198 | 21,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12828), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques du fromage de lactosérum de brebis ?
Le fromage de lactosérum de brebis est riche en protéines et en lipides. Il contient 10,1 g de protéines et 14,8 g de lipides pour 100 g, ce qui en fait un aliment nutritif.
Peut-on utiliser le fromage de lactosérum de brebis dans des recettes ?
Oui, ce fromage peut être utilisé dans diverses recettes, comme des salades ou des plats gratinés. Sa texture et son goût peuvent apporter une touche savoureuse à tes préparations.
Comment conserver le fromage de lactosérum de brebis ?
Il est préférable de conserver le fromage de lactosérum de brebis au réfrigérateur, bien emballé. Cela permet de préserver sa fraîcheur et d'éviter qu'il ne se dessèche.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.