Blé dur précuit (à poêler) — calories et valeurs nutritionnelles
Blé dur précuit (à poêler) : environ 344 kcal pour 100 g, avec 11,1 g de protéines, 67,2 g de glucides et 1,59 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 344 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,1 g |
| Glucides | 67,2 g |
| dont sucres | 2,64 g |
| Fibres | 6,28 g |
| Lipides | 1,59 g |
| dont acides gras saturés | 0,69 g |
| Sodium | 603 mg |
Le blé dur précuit, souvent utilisé dans des plats à poêler, est une céréale qui se distingue par sa richesse en glucides. En effet, pour 100 g, il contient 67,2 g de glucides, dont 2,6 g de sucres. Les protéines ne sont pas en reste, avec 11,1 g, tandis que les lipides restent modestes à 1,6 g. Cela en fait un aliment idéal pour accompagner des légumes ou des protéines lors de ton dîner.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. De même, une portion plus grande que 100 g modifiera les valeurs que tu observes. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le blé dur précuit dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Blé dur précuit (à poêler) | 344 | 11,1 g |
| Blé | 343 | 12,1 g |
| Épeautre (cru) | 344 | 14,6 g |
| Farine de seigle T130 | 344 | 7,24 g |
| Farine de seigle T85 | 344 | 8,12 g |
| Riz sauvage (cru) | 344 | 11,1 g |
| Son | 344 | 15,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9083), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les avantages du blé dur précuit ?
Le blé dur précuit est riche en glucides complexes, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Il contient également une quantité intéressante de protéines, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Comment cuisiner le blé dur précuit ?
Le blé dur précuit se cuisine facilement à la poêle. Tu peux l'ajouter à des légumes sautés ou l'intégrer dans des plats comme des salades. N'oublie pas d'ajuster le temps de cuisson selon tes préférences de texture.
Est-ce que le blé dur précuit contient des allergènes ?
Le blé dur précuit peut contenir du gluten, ce qui le rend inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Si tu as des préoccupations concernant les allergènes, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.