Viande de canard (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de canard (crue) : environ 126 kcal pour 100 g, avec 19,4 g de protéines, 0 g de glucides et 5,33 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 126 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,33 g |
| dont acides gras saturés | 1,94 g |
| Sodium | 77,7 mg |
La viande de canard crue
La viande de canard crue est un aliment savoureux et riche en protéines, avec 19,4 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, représentant 5,3 g, dont 1,9 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de glucides.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson et des matières grasses ajoutées lors de la préparation. Par exemple, un canard rôti ou confit aura des valeurs différentes de celles de la viande crue. La taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu consommes réellement.
Pour suivre ta consommation de viande de canard dans une application, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de l'étiquette, ou même entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de canard (crue) | 126 | 19,4 g |
| Cervelle de porc (crue) | 124 | 10,3 g |
| Viande de caille (crue) | 126 | 22,5 g |
| Foie de porc (cru) | 127 | 20,6 g |
| Rognon d'agneau (braisé) | 127 | 23,7 g |
| Viande de faisan (crue) | 127 | 23,3 g |
| Escalope de dinde (rôtie) | 128 | 24,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36201), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la viande de canard ?
La viande de canard est une excellente source de protéines. Elle contient également des lipides, ce qui peut apporter une sensation de satiété.
Comment cuisiner la viande de canard ?
Il existe plusieurs façons de cuisiner la viande de canard, comme le rôtissage, le confit ou encore le barbecue. Chaque méthode apportera des saveurs différentes et influencera les valeurs nutritionnelles.
La viande de canard est-elle grasse ?
La viande de canard contient des lipides, avec 5,3 g pour 100 g. Cependant, la quantité de graisse peut varier selon la méthode de cuisson et la partie de l'animal utilisée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.