Rognon d'agneau (braisé) — calories et valeurs nutritionnelles
Rognon d'agneau (braisé) : environ 127 kcal pour 100 g, avec 23,7 g de protéines, 0 g de glucides et 3,62 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 127 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,62 g |
| dont acides gras saturés | 1,23 g |
| Sodium | 151 mg |
Le rognon d'agneau braisé
Le rognon d'agneau, souvent apprécié pour sa saveur unique, est une viande riche en protéines. Pour 100 g, il contient 23,7 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, il est très faible en glucides, avec 0 g, et contient 3,6 g de lipides, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, un rognon braisé dans une sauce riche ou accompagné de beurre peut augmenter la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également influencer les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer le rognon d'agneau dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rognon d'agneau (braisé) | 127 | 23,7 g |
| Viande de caille (crue) | 126 | 22,5 g |
| Foie de porc (cru) | 127 | 20,6 g |
| Viande de faisan (crue) | 127 | 23,3 g |
| Escalope de dinde (rôtie) | 128 | 24,6 g |
| Gigot d'agneau (cru) | 128 | 20 g |
| Steak de bœuf (grillé) | 128 | 27,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40406), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du rognon d'agneau ?
Le rognon d'agneau braisé est riche en protéines, avec 23,7 g pour 100 g. Il contient également 3,6 g de lipides et est dépourvu de glucides.
Comment cuisiner le rognon d'agneau ?
Le rognon d'agneau peut être braisé pour en rehausser la saveur. Tu peux l'accompagner d'herbes et d'épices pour un plat savoureux, mais fais attention aux matières grasses ajoutées.
Le rognon d'agneau est-il adapté à tous les régimes alimentaires ?
Le rognon d'agneau peut convenir à de nombreux régimes, mais il est important de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques. Chaque personne a des besoins nutritionnels différents.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.