Foie d'oie (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Foie d'oie (cru) : environ 129 kcal pour 100 g, avec 16,3 g de protéines, 6,3 g de glucides et 4,29 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 129 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,3 g |
| Glucides | 6,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,29 g |
| dont acides gras saturés | 1,59 g |
| Sodium | 109 mg |
Le foie d'oie cru
Le foie d'oie est un aliment délicat et savoureux, souvent apprécié dans la cuisine gastronomique. Avec 129 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines (16,3 g) et de lipides (4,3 g), ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont présents en petite quantité (6,3 g), sans sucres ni fibres.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier le taux de lipides, surtout si tu ajoutes des matières grasses. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères. Ainsi, un morceau de foie d'oie poêlé avec un peu de beurre aura des valeurs différentes de celui qui est servi cru.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le foie d'oie dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Foie d'oie (cru) | 129 | 16,3 g |
| Escalope de dinde (rôtie) | 128 | 24,6 g |
| Gigot d'agneau (cru) | 128 | 20 g |
| Steak de bœuf (grillé) | 128 | 27,6 g |
| Steak de cheval (cru) | 129 | 21,4 g |
| Cuisse de poule (crue) | 131 | 19,6 g |
| Foie de canard (cru) | 131 | 18,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40120), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du foie d'oie cru ?
Le foie d'oie cru est riche en protéines et en lipides, ce qui en fait un aliment nourrissant. Cependant, il est important de le consommer avec modération et de varier ton alimentation.
Comment cuisiner le foie d'oie ?
Le foie d'oie peut être cuisiné de différentes manières, comme poêlé ou en terrine. La cuisson peut influencer ses valeurs nutritionnelles, donc fais attention à la quantité de matière grasse que tu ajoutes.
Le foie d'oie est-il adapté à tout le monde ?
Le foie d'oie peut ne pas convenir à tout le monde, notamment aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou des problèmes de santé. Il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des doutes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.