Cuisse de poule (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de poule (crue) : environ 131 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 0 g de glucides et 5,92 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 131 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,92 g |
| dont acides gras saturés | 1,51 g |
| Sodium | 108 mg |
La cuisse de poule crue est une partie savoureuse et tendre de la volaille, souvent utilisée dans de nombreuses recettes. Avec 19,6 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient peu de glucides et de fibres, ce qui est typique des viandes. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 5,9 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, une cuisson à la friture augmentera la teneur en lipides, tandis qu'une cuisson au four sans ajout de matières grasses la maintiendra plus légère. La taille de la portion peut également influencer les apports, donc fais attention à la quantité que tu consommes.
Pour enregistrer la cuisse de poule dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour faciliter l'ajout.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de poule (crue) | 131 | 19,6 g |
| Foie de canard (cru) | 131 | 18,7 g |
| Cassoulet au porc | 132 | 8,3 g |
| Dinde (crue) | 132 | 23,4 g |
| Filet de bœuf (cru) | 132 | 21,6 g |
| Foie de lapin (cru) | 132 | 19 g |
| Bavette d'aloyau de bœuf (crue) | 133 | 20,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36014), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la cuisse de poule crue ?
La cuisse de poule crue contient 131 kcal pour 100 g, avec une forte teneur en protéines de 19,6 g. Elle est faible en glucides et en fibres, ce qui la rend intéressante pour les amateurs de viande.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la cuisse de poule. Par exemple, frémir ou frire peut ajouter des lipides, tandis qu'une cuisson au four sans ajout de matières grasses peut conserver ses valeurs initiales.
Comment puis-je intégrer la cuisse de poule dans mes repas ?
Tu peux intégrer la cuisse de poule dans une variété de plats, comme des ragoûts, des salades ou des plats en sauce. Pense à la cuire avec des légumes pour un repas équilibré et savoureux.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.