Carré de porc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Carré de porc (cru) : environ 146 kcal pour 100 g, avec 22,7 g de protéines, 0,4 g de glucides et 5,94 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 146 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,7 g |
| Glucides | 0,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,94 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 37,8 mg |
Découverte du carré de porc cru
Le carré de porc, également connu sous le nom de porc carré, est une pièce de viande prisée pour sa tendreté et sa saveur. Pour 100 g, il contient 146 kcal, avec une forte teneur en protéines à 22,7 g, ce qui en fait une excellente source de protéines. Les glucides sont très faibles, avec seulement 0,4 g, tandis que les lipides s'élèvent à 5,9 g, dont 2,4 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un carré de porc rôti ou grillé peut avoir des valeurs différentes de celles d'une pièce cuite à la poêle avec de l'huile. Il est donc important de prendre en compte ces facteurs pour une évaluation précise.
Pour enregistrer le carré de porc dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres de l'emballage, soit prendre une photo de la portion que tu prépares.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Carré de porc (cru) | 146 | 22,7 g |
| Canard en sauce (poivre vert) | 145 | 9,55 g |
| Cervelle d'agneau (cuite) | 145 | 12,6 g |
| Filet de porc avec chaînette (cru) | 146 | 22,3 g |
| Salade César au poulet | 146 | 8,13 g |
| Tende de tranche de bœuf (rôtie) | 146 | 29,8 g |
| Boule de macreuse de bœuf (rôtie) | 147 | 27,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28104), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du carré de porc cru ?
Le carré de porc cru contient 146 kcal pour 100 g, avec 22,7 g de protéines, 5,9 g de lipides et seulement 0,4 g de glucides. C'est donc une viande riche en protéines et relativement faible en glucides.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du carré de porc, notamment en réduisant la teneur en eau et en ajoutant des graisses si tu utilises de l'huile. Par exemple, un carré de porc grillé peut avoir des valeurs différentes de celui cuit à la poêle.
Comment puis-je intégrer le carré de porc dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer le carré de porc dans ton suivi alimentaire, tu peux utiliser une application qui permet de scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, prendre une photo de la portion que tu prépares est aussi une bonne option pour garder une trace.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.