Sucre roux — calories et valeurs nutritionnelles
Sucre roux : environ 389,7 kcal pour 100 g, avec 0,12 g de protéines, 97,3 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 389,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,12 g |
| Glucides | 97,3 g |
| dont sucres | 95,5 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 41,5 mg |
Qu'est-ce que le sucre roux ?
Le sucre roux est un type de sucre non raffiné, souvent utilisé pour sucrer les boissons et les desserts. Avec une valeur énergétique de 389,7 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides, représentant 97,3 g, dont 95,5 g de sucres. Les protéines et les lipides sont présents en très faible quantité, ce qui fait du sucre roux une source d'énergie rapide, mais peu nutritive.
Dans la vie de tous les jours, la quantité de sucre roux que tu utilises peut varier selon la recette ou la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout d'autres ingrédients comme des matières grasses peuvent influencer le goût et la texture de tes plats. Pense à toujours ajuster la quantité selon tes préférences et les besoins de ta recette.
Pour enregistrer le sucre roux dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres sur l'emballage, prendre une photo de l'étiquette ou même le faire à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sucre roux | 389,7 | 0,12 g |
| Pétales de blé chocolatés | 388 | 8,48 g |
| Biscuit boudoir (cuit) | 388,2 | 7,98 g |
| Riz soufflé chocolaté | 390 | 6,22 g |
| Génoise fourrée aux fruits chocolatée | 390,6 | 3,23 g |
| Biscuit sec fourré aux fruits allégé | 390,8 | 4,69 g |
| Grains de blé soufflés au miel | 391 | 8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 31017), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le sucre roux est-il meilleur que le sucre blanc ?
Le sucre roux et le sucre blanc ont des compositions similaires en termes de calories et de glucides. La principale différence réside dans le goût et la couleur, le sucre roux ayant un goût plus caramélisé grâce à la mélasse qu'il contient.
Peut-on utiliser le sucre roux dans toutes les recettes ?
Oui, le sucre roux peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment pour les gâteaux, les biscuits et les boissons. Cependant, il est important de noter qu'il peut légèrement modifier la texture et le goût de tes préparations.
Combien de calories contient une cuillère de sucre roux ?
Une cuillère de sucre roux contient une portion de calories qui dépend de la taille de la cuillère. Pour des valeurs précises, il est préférable de se référer à l'étiquette nutritionnelle ou d'utiliser une application de suivi.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.