Édulcorant à la stévia — calories et valeurs nutritionnelles
Édulcorant à la stévia : environ 238 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 98 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 238 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 98 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 169 mg |
Qu'est-ce que l'édulcorant à la stévia ?
L'édulcorant à base d'extrait de stévia est un substitut de sucre naturel, souvent utilisé pour sucrer les boissons et les desserts sans ajouter de calories significatives. Avec 238 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides, qui représentent 98 g, dont seulement 0,3 g de sucres. Les protéines et les lipides sont presque absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de l'utilisation dans des recettes, de la cuisson ou des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu l'utilises dans une pâtisserie avec de la matière grasse, cela pourrait influencer le résultat final. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet édulcorant dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Édulcorant à la stévia | 238 | 0 g |
| Crème de marrons | 233,8 | 1,28 g |
| Tarte aux fruits rouges | 238,8 | 3,5 g |
| Confiture de prune (extra) | 240,9 | 0,27 g |
| Tarte à la provençale | 241 | 5,5 g |
| Tiramisu | 241 | 4,25 g |
| Tarte Tatin aux pommes | 242,7 | 2,31 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 31087), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
L'édulcorant à la stévia est-il sans calories ?
L'édulcorant à la stévia contient très peu de calories, mais il n'est pas totalement sans calories. Pour 100 g, il y a 238 kcal, principalement provenant des glucides.
Peut-on utiliser l'édulcorant à la stévia en cuisine ?
Oui, l'édulcorant à la stévia peut être utilisé en cuisine pour sucrer divers plats. Cependant, les résultats peuvent varier en fonction des recettes et des autres ingrédients utilisés.
Est-ce que l'édulcorant à la stévia est adapté aux personnes diabétiques ?
L'édulcorant à la stévia est souvent considéré comme une alternative intéressante pour les personnes diabétiques. Toutefois, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.