Meloukhia artisanale — calories et valeurs nutritionnelles
Meloukhia artisanale : environ 211,1 kcal pour 100 g, avec 1,13 g de protéines, 0,2 g de glucides et 21 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 211,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,13 g |
| Glucides | 0,2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 8,4 g |
| Lipides | 21 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 378 mg |
Qu'est-ce que la meloukhia artisanale ?
La meloukhia artisanale est une sauce à base de feuilles de meloukhia, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Avec 211,1 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, avec 21 g, ce qui en fait un condiment assez calorique. Les protéines sont présentes à hauteur de 1,1 g et les glucides sont très faibles, à seulement 0,2 g. Ce qui est intéressant, c'est sa teneur en fibres, qui s'élève à 8,4 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, comme la cuisson ou la matière grasse ajoutée. Par exemple, si tu l'utilises en accompagnement d'un plat, la quantité que tu mets peut influencer l'apport calorique. Pour enregistrer la meloukhia dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres, ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Meloukhia artisanale | 211,1 | 1,13 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
| Sauce au beurre blanc | 210,7 | 1,13 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, non dégraissé) | 212 | 11,6 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté) | 213 | 10,3 g |
| Sauce moutarde | 229 | 1,66 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 51502), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la meloukhia artisanale ?
La meloukhia artisanale est principalement faite à partir de feuilles de meloukhia, souvent mélangées avec des épices et de l'huile. Ces ingrédients lui donnent sa texture et son goût unique, qui peuvent varier d'une recette à l'autre.
Comment utiliser la meloukhia dans mes plats ?
La meloukhia peut être utilisée comme sauce ou condiment pour accompagner divers plats, comme des viandes ou des légumes. N'hésite pas à l'ajouter à des plats mijotés ou à l'utiliser comme base pour des sauces.
La meloukhia est-elle adaptée à un régime particulier ?
La meloukhia artisanale peut convenir à divers régimes alimentaires, mais il est toujours bon de vérifier les ingrédients. Si tu as des préoccupations spécifiques, comme des allergies ou des besoins nutritionnels particuliers, consulte un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.