Bouillon de viande et légumes (déshydraté, non dégraissé) — calories et valeurs nutritionnelles
Bouillon de viande et légumes (déshydraté, non dégraissé) : environ 212 kcal pour 100 g, avec 11,6 g de protéines, 28,9 g de glucides et 5,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 212 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,6 g |
| Glucides | 28,9 g |
| dont sucres | 2,8 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,4 g |
| dont acides gras saturés | 1,4 g |
| Sodium | 19400 mg |
Qu'est-ce que le bouillon de viande et légumes déshydraté ?
Le bouillon de viande et légumes déshydraté, souvent utilisé pour rehausser le goût de tes plats, est un mélange concentré qui apporte une saveur riche et savoureuse. Avec 212 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (28,9 g), suivi des protéines (11,6 g) et d'une quantité modérée de lipides (5,4 g). Ce mélange est idéal pour donner du goût sans alourdir tes plats.
Dans la pratique, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, l'ajout de matières grasses lors de la cuisson ou la taille de la portion utilisée peuvent influencer l'apport calorique et les nutriments. De plus, la quantité d'eau que tu ajoutes pour le réhydrater peut aussi changer la concentration des nutriments.
Pour enregistrer ce bouillon dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres de l'emballage, soit prendre une photo de celui-ci. Cela te permettra de garder un œil sur ton apport nutritionnel facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, non dégraissé) | 212 | 11,6 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
| Sauce au beurre blanc | 210,7 | 1,13 g |
| Meloukhia artisanale | 211,1 | 1,13 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté) | 213 | 10,3 g |
| Sauce moutarde | 229 | 1,66 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25970), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le bouillon de viande et légumes déshydraté est-il sain ?
Le bouillon de viande et légumes déshydraté peut être un bon ajout à tes plats pour rehausser les saveurs. Cependant, il est important de vérifier la quantité de sodium, qui peut être élevée, et de l'utiliser avec modération.
Comment utiliser le bouillon déshydraté dans mes recettes ?
Tu peux utiliser le bouillon déshydraté en le dissolvant dans de l'eau chaude pour créer un bouillon savoureux. Il est parfait pour les soupes, les sauces ou même pour cuire des légumes afin d'ajouter une touche de goût.
Peut-on conserver le bouillon déshydraté longtemps ?
Oui, le bouillon déshydraté a une longue durée de conservation grâce à son faible taux d'humidité. Assure-toi de le garder dans un endroit frais et sec, et de bien refermer l'emballage après chaque utilisation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.