Bouillon de viande et légumes (déshydraté) — calories et valeurs nutritionnelles
Bouillon de viande et légumes (déshydraté) : environ 213 kcal pour 100 g, avec 10,3 g de protéines, 17,7 g de glucides et 11,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 213 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 17,7 g |
| dont sucres | 2,87 g |
| Fibres | 0,67 g |
| Lipides | 11,1 g |
| dont acides gras saturés | 5,85 g |
| Sodium | 21600 mg |
Le bouillon de viande et légumes déshydraté, souvent utilisé pour préparer des soupes ou des sauces, est un mélange concentré qui apporte une saveur riche à tes plats. Avec 213 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (17,7 g) et de protéines (10,3 g), tandis que les lipides représentent 11,1 g, dont 5,9 g d'acides gras saturés. Cela en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à ajouter du goût sans trop de matières grasses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises le bouillon. Par exemple, si tu ajoutes de la crème ou de l'huile lors de la préparation, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion jouera un rôle dans la quantité de nutriments que tu consommes. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux scanner le code-barres du produit ou prendre une photo pour l'enregistrer dans ton application de suivi.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté) | 213 | 10,3 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
| Sauce au beurre blanc | 210,7 | 1,13 g |
| Meloukhia artisanale | 211,1 | 1,13 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, non dégraissé) | 212 | 11,6 g |
| Sauce moutarde | 229 | 1,66 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25918), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le bouillon de viande et légumes déshydraté ?
Le bouillon de viande et légumes déshydraté est un mélange concentré utilisé pour rehausser le goût des plats. Il est pratique à utiliser, car il suffit de le diluer dans de l'eau chaude.
Comment utiliser le bouillon déshydraté en cuisine ?
Pour utiliser le bouillon déshydraté, il te suffit de le dissoudre dans de l'eau chaude selon les indications du paquet. Tu peux l'ajouter à des soupes, des sauces ou même des plats de pâtes pour un goût savoureux.
Le bouillon déshydraté est-il riche en sodium ?
Oui, le bouillon de viande et légumes déshydraté contient une quantité significative de sodium, soit 21600 mg pour 100 g. Il est donc conseillé de l'utiliser avec modération, surtout si tu surveilles ton apport en sel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.