Fleur de sel non iodée — calories et valeurs nutritionnelles
Fleur de sel non iodée : environ 0 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 0 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 37700 mg |
La fleur de sel est un sel de mer récolté à la surface des marais salants. C'est un condiment prisé pour sa texture délicate et son goût subtil. Les valeurs nutritionnelles de la fleur de sel non iodée montrent qu'elle ne contient ni protéines, ni glucides, ni lipides, ce qui en fait un aliment essentiellement composé de sodium, avec une teneur de 37700 mg pour 100 g. Cela signifie qu'elle est utilisée principalement pour assaisonner les plats plutôt que comme source de nutriments.
Dans la cuisine, la quantité de fleur de sel que tu utilises peut varier en fonction des recettes et des préférences personnelles. Par exemple, la cuisson des aliments ou l'ajout d'autres matières grasses peuvent influencer la perception du goût et la quantité de sel nécessaire. La taille de la portion est également importante, car une petite pincée peut suffire pour rehausser un plat.
Pour enregistrer la fleur de sel dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour ajouter cet aliment facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fleur de sel non iodée | 0 | 0 g |
| Gousse de vanille | 0 | 0 g |
| Sel | 0 | 0 g |
| Sel blanc alimentaire non iodé | 0 | 0 g |
| Sel blanc iodé fluoré | 0 | 0 g |
| Sel marin gris non iodé | 0 | 0 g |
| Bicarbonate de soude | 0,4 | 0,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11082), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la fleur de sel ?
La fleur de sel est un sel de mer récolté à la surface des marais salants. Elle est souvent utilisée comme assaisonnement en raison de sa texture et de son goût distincts.
Est-ce que la fleur de sel contient des calories ?
La fleur de sel non iodée contient 0 kcal pour 100 g. Cela signifie qu'elle n'apporte pas d'énergie, mais elle est riche en sodium.
Comment utiliser la fleur de sel en cuisine ?
La fleur de sel est idéale pour assaisonner des plats après cuisson, comme des viandes ou des légumes. Une petite pincée suffit souvent à rehausser les saveurs sans ajouter de calories.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.