Bicarbonate de soude — calories et valeurs nutritionnelles
Bicarbonate de soude : environ 0,4 kcal pour 100 g, avec 0,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 0,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 27400 mg |
Le bicarbonate de soude est un produit courant dans nos cuisines, souvent utilisé comme agent levant dans la pâtisserie ou comme ingrédient dans certaines recettes. En termes de valeurs nutritionnelles, il contient une très faible quantité d'énergie, soit seulement 0,4 kcal pour 100 g. Les protéines, glucides et lipides sont quasiment absents, ce qui fait que le bicarbonate de soude ne contribue pas significativement à l'apport calorique de ton alimentation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de l'utilisation que tu en fais. Par exemple, si tu l'ajoutes à des préparations contenant des matières grasses ou d'autres ingrédients, cela influencera l'apport global. De plus, la taille de la portion utilisée dans une recette peut également changer les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer le bicarbonate de soude dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bicarbonate de soude | 0,4 | 0,1 g |
| Fleur de sel non iodée | 0 | 0 g |
| Gousse de vanille | 0 | 0 g |
| Sel | 0 | 0 g |
| Sel blanc alimentaire non iodé | 0 | 0 g |
| Sel blanc iodé fluoré | 0 | 0 g |
| Sel marin gris non iodé | 0 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11507), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le bicarbonate de soude est-il calorique ?
Le bicarbonate de soude est très peu calorique, avec seulement 0,4 kcal pour 100 g. Cela en fait un ajout presque négligeable à ton apport calorique quotidien.
Comment utiliser le bicarbonate de soude en cuisine ?
Le bicarbonate de soude est souvent utilisé comme agent levant dans la pâtisserie. Il peut également servir à attendrir des viandes ou à neutraliser des acides dans certaines recettes.
Le bicarbonate de soude a-t-il des bienfaits pour la santé ?
Bien que le bicarbonate de soude soit utilisé dans diverses applications, il est important de consulter un professionnel de la santé pour toute question liée à des bienfaits spécifiques. Son utilisation doit être appropriée et en quantité raisonnable.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.