Pomme de terre primeur (cuite à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Pomme de terre primeur (cuite à l'eau) : environ 71,6 kcal pour 100 g, avec 1,84 g de protéines, 14,9 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 71,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,84 g |
| Glucides | 14,9 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 2,13 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Pomme de terre primeur cuite à l'eau
La pomme de terre primeur est une variété de pomme de terre récoltée avant sa pleine maturité. Cuite à l'eau, elle offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : avec 71,6 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides (14,9 g), mais contient aussi des protéines (1,8 g) et très peu de lipides (0 g). Les fibres (2,1 g) présentes dans cet aliment contribuent à une bonne digestion.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la taille de la portion et de l'ajout éventuel de matières grasses. Par exemple, si tu prépares tes pommes de terre avec du beurre ou de l'huile, cela augmentera leur apport calorique. Pour enregistrer facilement la pomme de terre primeur dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pomme de terre primeur (cuite à l'eau) | 71,6 | 1,84 g |
| Patate douce (cuite) | 62,8 | 1,69 g |
| Panais (cuit) | 67,8 | 1,32 g |
| Pomme de terre (vapeur sous vide) | 73,6 | 1,7 g |
| Pomme de terre sans peau (cuite à l'eau) | 76,1 | 1,81 g |
| Pomme de terre nouvelle (crue) | 76,4 | 1,88 g |
| Pomme de terre | 80,5 | 2,16 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 4029), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la pomme de terre primeur ?
La pomme de terre primeur est une source d'énergie grâce à sa teneur en glucides. Elle est également riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion.
Comment cuisiner la pomme de terre primeur ?
La pomme de terre primeur se cuisine facilement à l'eau, mais tu peux aussi la rôtir ou la cuire à la vapeur. N'hésite pas à l'assaisonner avec des herbes pour rehausser son goût.
Peut-on manger la peau de la pomme de terre primeur ?
La peau de la pomme de terre primeur est comestible et contient des nutriments. Cependant, pour cette variété, il est courant de la consommer sans peau pour une texture plus tendre.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.