Panais (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Panais (cuit) : environ 67,8 kcal pour 100 g, avec 1,32 g de protéines, 13,4 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 67,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,32 g |
| Glucides | 13,4 g |
| dont sucres | 4,8 g |
| Fibres | 3,6 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,05 g |
| Sodium | 10 mg |
Le panais est un légume-racine, souvent méconnu, qui se cuisine de diverses manières. Cuit, il apporte 67,8 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (13,4 g), dont 4,8 g de sucres. Ses protéines sont relativement faibles (1,3 g) et il contient peu de lipides (0,3 g), ce qui en fait un aliment léger et digeste.
La valeur nutritionnelle du panais peut varier selon la méthode de cuisson, la taille de la portion et les matières grasses ajoutées. Par exemple, le fait de le rôtir avec de l'huile peut augmenter son apport calorique. En revanche, en le cuisant à la vapeur, tu conserves ses qualités nutritionnelles tout en limitant les calories.
Pour enregistrer le panais cuit dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de ton plat. Cela te permettra de garder un œil sur tes apports facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Panais (cuit) | 67,8 | 1,32 g |
| Pomme de terre (égouttée) | 59,9 | 1,47 g |
| Topinambour (cru) | 60,7 | 1,94 g |
| Patate douce (cuite) | 62,8 | 1,69 g |
| Pomme de terre primeur (cuite à l'eau) | 71,6 | 1,84 g |
| Pomme de terre (vapeur sous vide) | 73,6 | 1,7 g |
| Pomme de terre sans peau (cuite à l'eau) | 76,1 | 1,81 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20133), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du panais cuit ?
Le panais cuit est riche en glucides complexes et en fibres, ce qui peut aider à la digestion. Il est également une bonne source de vitamines et minéraux, bien que ses valeurs nutritionnelles soient modestes.
Comment cuisiner le panais ?
Le panais peut être cuit de différentes manières : à la vapeur, rôti au four ou en purée. Chaque méthode de cuisson apporte une texture et un goût différents, alors n'hésite pas à expérimenter.
Le panais est-il adapté aux personnes au régime ?
Le panais cuit est un aliment faible en calories, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui surveillent leur poids. Toutefois, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.