Pomme de terre (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Pomme de terre (cuite) : environ 93,2 kcal pour 100 g, avec 2,01 g de protéines, 17,2 g de glucides et 1,37 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 93,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,01 g |
| Glucides | 17,2 g |
| dont sucres | 1,05 g |
| Fibres | 1,96 g |
| Lipides | 1,37 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Sodium | 48,8 mg |
Pomme de terre cuite : un aliment de base
La pomme de terre cuite est un aliment courant et apprécié dans de nombreux plats. Avec 93,2 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides (17,2 g), ce qui en fait une excellente source d'énergie. Les protéines (2 g) et les lipides (1,4 g) sont présents en plus petites quantités, ce qui fait de la pomme de terre un accompagnement idéal pour équilibrer un repas.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la taille de la portion et les matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu prépares des pommes de terre à la crème ou frites, cela augmentera considérablement leur apport calorique et en lipides. En revanche, les pommes de terre cuites à la vapeur ou bouillies sans ajout de matières grasses resteront plus légères.
Pour enregistrer la pomme de terre cuite dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible ou simplement l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pomme de terre (cuite) | 93,2 | 2,01 g |
| Topinambour (cuit) | 81,9 | 1,8 g |
| Patate douce (crue) | 86,3 | 1,51 g |
| Patate douce (surgelée) | 87 | 0 g |
| Pomme de terre (rôtie) | 89,4 | 2,5 g |
| Panais (cuit à l'étouffée) | 90,8 | 1,94 g |
| Pomme de terre rôtie (au four) | 91,9 | 1,96 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 4048), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la pomme de terre cuite ?
La pomme de terre cuite contient principalement des glucides, avec 17,2 g pour 100 g. Elle apporte aussi 2 g de protéines et 1,4 g de lipides, ce qui en fait un aliment riche en énergie.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La méthode de cuisson peut influencer les valeurs nutritionnelles de la pomme de terre. Par exemple, la cuisson à l'eau sans ajout de matières grasses est généralement plus légère que la friture, qui augmente l'apport en lipides et en calories.
Est-ce que la taille de la portion change les calories ?
Oui, la taille de la portion a un impact direct sur l'apport calorique. Si tu manges une plus grande quantité de pommes de terre cuites, tu augmenteras proportionnellement les calories et autres nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.