Manioc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Manioc (cru) : environ 157 kcal pour 100 g, avec 1,31 g de protéines, 36,3 g de glucides et 0,29 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 157 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,31 g |
| Glucides | 36,3 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,29 g |
| dont acides gras saturés | 0,074 g |
| Sodium | 14 mg |
Découverte du manioc cru
Le manioc, également connu sous le nom de cassava, est un tubercule riche en glucides, ce qui en fait une source d'énergie populaire dans de nombreuses cuisines. Pour 100 g de manioc cru, tu obtiens 157 kcal, principalement sous forme de glucides (36,3 g), avec une faible teneur en protéines (1,3 g) et en lipides (0,3 g). Les sucres naturels ne représentent que 1,7 g, et il contient également 1,8 g de fibres, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont le manioc est préparé. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique et nutritionnel. Pour une utilisation pratique, tu peux facilement enregistrer le manioc dans une application de suivi en prenant une photo du produit, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction de saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Manioc (cru) | 157 | 1,31 g |
| Pomme de terre poêlée avec matière grasse | 137 | 2,5 g |
| Frites de pommes de terre (surgelées, préfrites, cuisson) | 154 | 2,41 g |
| Pomme de terre sautée (surgelée, pré-frite, cuite) | 156 | 2,81 g |
| Poêlée de pommes de terre préfrites | 168 | 3,2 g |
| Quartiers de pommes de terre épicés (surgelés) | 174 | 3,25 g |
| Pomme de terre duchesse (surgelée, crue) | 178 | 2,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 54031), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du manioc ?
Le manioc est une source d'énergie grâce à sa haute teneur en glucides. Il est également riche en fibres, ce qui peut aider à la digestion. Cependant, il est important de le consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le manioc ?
Le manioc peut être cuit de plusieurs façons, comme bouilli, frit ou en purée. Assure-toi de bien le cuire, car le manioc cru peut contenir des substances toxiques. N'hésite pas à l'associer à des plats variés pour diversifier les saveurs.
Le manioc est-il sans gluten ?
Oui, le manioc est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Il peut être utilisé dans des recettes de pains ou de gâteaux sans gluten. Assure-toi simplement de vérifier les autres ingrédients que tu utilises.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.