Truite saumonée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite saumonée (crue) : environ 143 kcal pour 100 g, avec 19,2 g de protéines, 0 g de glucides et 7,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,4 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g |
| Sodium | 92,8 mg |
La truite saumonée crue
La truite saumonée est un poisson apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Avec 19,2 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, tout en étant très faible en glucides et en fibres. Les lipides représentent 7,4 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à intégrer des graisses saines dans leur alimentation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une truite cuite à la poêle avec du beurre aura une teneur en calories différente de celle d'une truite grillée sans ajout de matière grasse. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la truite saumonée crue dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction de saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite saumonée (crue) | 143 | 19,2 g |
| Thon à la catalane | 142 | 10,8 g |
| Mulet (au four) | 143 | 24,8 g |
| Rouget-barbet (vapeur) | 143 | 24,1 g |
| Truite arc-en-ciel (au four) | 143 | 21,5 g |
| Poisson (cuit) | 144 | 23,5 g |
| Thon | 144 | 24 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27021), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la truite saumonée ?
La truite saumonée est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Ces nutriments sont souvent associés à une alimentation équilibrée et peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner la truite saumonée ?
La truite saumonée peut être cuisinée de plusieurs manières : grillée, poêlée, ou même en papillote. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente et peut influencer la texture du poisson.
Peut-on manger de la truite saumonée crue ?
Oui, la truite saumonée crue est souvent consommée dans des plats comme le sushi ou le sashimi. Assure-toi d'acheter du poisson de qualité et frais pour éviter tout risque sanitaire.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.