Mulet (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Mulet (au four) : environ 143 kcal pour 100 g, avec 24,8 g de protéines, 0 g de glucides et 4,86 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,86 g |
| dont acides gras saturés | 1,43 g |
| Sodium | 71 mg |
Le mulet au four
Le mulet est un poisson savoureux et riche en protéines, particulièrement apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Lorsqu'il est rôti ou cuit au four, il offre une belle texture et un goût délicat. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de mulet au four montrent qu'il est principalement composé de protéines, avec 24,8 g, et peu de lipides, soit 4,9 g, dont 1,4 g d'acides gras saturés. Il ne contient pas de glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucres.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile d'olive ou des épices, cela influencera le nombre de calories et la composition nutritionnelle. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le mulet dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Mulet (au four) | 143 | 24,8 g |
| Thon à la catalane | 142 | 10,8 g |
| Rouget-barbet (vapeur) | 143 | 24,1 g |
| Truite arc-en-ciel (au four) | 143 | 21,5 g |
| Truite saumonée (crue) | 143 | 19,2 g |
| Poisson (cuit) | 144 | 23,5 g |
| Thon | 144 | 24 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26026), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du mulet ?
Le mulet est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas équilibrés. Il contient également des acides gras bénéfiques, bien que sa teneur en lipides soit relativement faible.
Comment cuisiner le mulet au four ?
Pour cuisiner le mulet au four, tu peux le mariner avec des herbes et des épices avant de le cuire à une température modérée. Cela permet de préserver sa saveur tout en le rendant tendre et juteux.
Le mulet est-il un poisson durable ?
La durabilité du mulet dépend de sa provenance et des méthodes de pêche utilisées. Il est toujours bon de se renseigner sur l'origine du poisson pour faire un choix éclairé et responsable.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.