Truite arc-en-ciel (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite arc-en-ciel (crue) : environ 132 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 6,24 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 132 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,24 g |
| dont acides gras saturés | 1,15 g |
| Sodium | 45,5 mg |
La truite arc-en-ciel crue
La truite arc-en-ciel, souvent élevée, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et son goût subtil. Avec 132 kcal pour 100 g, elle est principalement riche en protéines, avec 19 g par portion, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides représentent 6,2 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs sont des moyennes et peuvent varier selon la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion. Par exemple, une truite cuite à la poêle avec de l'huile aura une valeur calorique plus élevée. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la truite dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite arc-en-ciel (crue) | 132 | 19 g |
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Brochette de porc (crue) | 131 | 15,6 g |
| Bulot (cru) | 131 | 23,8 g |
| Poisson en sauce (surgelé) | 132 | 13,3 g |
| Orphie commune (crue) | 133 | 20 g |
| Truite d'élevage (crue) | 133 | 19,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27009), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la truite arc-en-ciel ?
La truite arc-en-ciel est une excellente source de protéines. Elle contient également des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Comment cuisiner la truite arc-en-ciel ?
La truite arc-en-ciel peut être cuisinée de différentes manières : grillée, au four ou à la poêle. N'hésite pas à l'accompagner de légumes pour un repas équilibré.
Peut-on manger la truite crue ?
Oui, la truite arc-en-ciel peut être consommée crue, notamment dans des plats comme le sushi ou le sashimi. Assure-toi simplement qu'elle provient d'une source sûre et qu'elle a été correctement préparée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.