Daurade grise (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Daurade grise (crue) : environ 130 kcal pour 100 g, avec 20,5 g de protéines, 0 g de glucides et 5,27 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 130 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,27 g |
| dont acides gras saturés | 1,41 g |
| Sodium | 60,6 mg |
Découvre la daurade grise crue
La daurade grise, aussi appelée griset, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec 20,5 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui la rend légère sur ce plan.
Concernant les lipides, la daurade grise crue renferme 5,3 g de graisses, dont 1,4 g d'acides gras saturés. Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou même la taille de la portion peuvent influencer les apports nutritionnels. Par exemple, une daurade grillée avec un peu d'huile d'olive aura des valeurs différentes de celle cuite à la vapeur.
Pour enregistrer la daurade grise dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs nutritionnelles à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Anchois commun (cru) | 129 | 18,6 g |
| Daurade royale (crue, élevage) | 129 | 20,9 g |
| Espadon (cru) | 130 | 18,9 g |
| Thon à la tomate (égoutté) | 130 | 14,6 g |
| Brochette de porc (crue) | 131 | 15,6 g |
| Bulot (cru) | 131 | 23,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26099), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la daurade grise ?
La daurade grise est riche en protéines, ce qui est bénéfique pour la construction musculaire. Elle est également une bonne source d'acides gras essentiels, bien que sa teneur en lipides soit modérée.
Comment cuisiner la daurade grise ?
La daurade grise peut être cuisinée de nombreuses façons, comme au four, à la poêle ou à la vapeur. Chaque méthode de cuisson apportera une texture et une saveur différentes, alors n'hésite pas à expérimenter.
Peut-on manger la daurade grise crue ?
Oui, la daurade grise peut être consommée crue, notamment dans des plats comme le ceviche ou les sashimis. Assure-toi simplement qu'elle soit fraîche et de bonne qualité pour éviter tout risque.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.