Huître plate (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Huître plate (crue) : environ 53,5 kcal pour 100 g, avec 10,2 g de protéines, 1,16 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 53,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,2 g |
| Glucides | 1,16 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g |
| Sodium | 510 mg |
À la découverte de l'huître plate crue
L'huître plate, un mollusque apprécié pour sa saveur délicate, est souvent dégustée crue. Avec une énergie de 53,5 kcal pour 100 g, elle est principalement riche en protéines, avec 10,2 g par portion. Les glucides sont très faibles, à seulement 1,2 g, et les lipides sont également modestes, avec 0,9 g, dont seulement 0,2 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier le contenu nutritionnel. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires. Pour enregistrer facilement l'huître plate dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huître plate (crue) | 53,5 | 10,2 g |
| Poulpe (cru) | 60,1 | 12,9 g |
| Pangasius (cru) | 65,2 | 13,5 g |
| Huître (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Huître creuse (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Lotte (crue) | 67,2 | 15,1 g |
| Sole tropicale (crue) | 68,2 | 15,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10036), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'huître plate crue ?
L'huître plate crue est principalement composée de protéines, avec 10,2 g pour 100 g. Elle contient également peu de glucides et de lipides, ce qui en fait un aliment léger et nutritif.
Comment préparer les huîtres plates ?
Les huîtres plates se dégustent souvent crues, accompagnées d'un peu de citron ou de vinaigre. Tu peux également les cuire, mais cela peut changer leur texture et leur goût.
Les huîtres sont-elles riches en sodium ?
Oui, l'huître plate crue contient 510 mg de sodium pour 100 g. Si tu dois surveiller ton apport en sodium, il est bon d'en tenir compte lors de ta consommation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.