Huître creuse (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Huître creuse (crue) : environ 67,2 kcal pour 100 g, avec 8,64 g de protéines, 3,86 g de glucides et 1,91 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 67,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,64 g |
| Glucides | 3,86 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,91 g |
| dont acides gras saturés | 0,34 g |
| Sodium | 566 mg |
Les huîtres creuses crues
Les huîtres creuses sont des mollusques bivalves appréciés pour leur goût délicat et leur texture unique. En termes de valeurs nutritionnelles, elles sont principalement composées de protéines, avec 8,6 g pour 100 g, ce qui en fait une excellente source de protéines maigres. Les glucides sont présents en faible quantité, à 3,9 g, tandis que les lipides sont également modestes avec 1,9 g, dont seulement 0,3 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier le contenu calorique et lipidique. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer les huîtres creuses dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou les ajouter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huître creuse (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Huître (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Lotte (crue) | 67,2 | 15,1 g |
| Sole tropicale (crue) | 68,2 | 15,7 g |
| Écrevisse (crue) | 68,3 | 14,8 g |
| Moule de Méditerranée (crue) | 68,7 | 10,7 g |
| Grenadier (cru) | 68,9 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10035), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des huîtres creuses ?
Les huîtres creuses crues contiennent principalement des protéines, avec 8,6 g pour 100 g. Elles sont également faibles en glucides et en lipides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à ajouter des protéines à leur alimentation.
Comment les huîtres creuses sont-elles généralement préparées ?
Les huîtres creuses peuvent être dégustées crues, souvent servies avec un peu de citron ou de vinaigre. Elles peuvent aussi être cuites, ce qui modifie leur texture et leur goût, mais cela peut également affecter leur valeur nutritionnelle.
Les huîtres creuses sont-elles bonnes pour la santé ?
Les huîtres creuses sont une source de protéines maigres et contiennent des minéraux comme le zinc. Cependant, si tu as des préoccupations de santé spécifiques, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.