Cabillaud (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Cabillaud (au four) : environ 94,6 kcal pour 100 g, avec 22,3 g de protéines, 0 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 94,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sodium | 90,5 mg |
Découvre le cabillaud au four
Le cabillaud, aussi appelé morue fraîche, est un poisson maigre très apprécié pour sa chair délicate et sa polyvalence en cuisine. Rôti ou cuit au four, il offre une belle source de protéines, avec 22,3 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient très peu de glucides et de lipides, avec seulement 0,6 g de lipides, dont 0,1 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu fais cuire le cabillaud avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires.
Pour enregistrer le cabillaud dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres de l'emballage ou même entrer les valeurs nutritionnelles à la voix. Cela te permettra de garder un œil sur ta consommation facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cabillaud (au four) | 94,6 | 22,3 g |
| Brochette de crevettes | 93,5 | 18,5 g |
| Crevette (cuite) | 93,8 | 19 g |
| Grondin (cru) | 94 | 19 g |
| Vivaneau (cru) | 94,1 | 20,5 g |
| Saupe (crue) | 94,5 | 18 g |
| Sole (cuite à la vapeur) | 94,6 | 20,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26023), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du cabillaud ?
Le cabillaud au four est riche en protéines, avec 22,3 g pour 100 g, et très pauvre en lipides, contenant seulement 0,6 g. Il ne contient pas de glucides ni de sucres, ce qui en fait un aliment léger et nutritif.
Comment cuisiner le cabillaud au four ?
Pour cuisiner le cabillaud au four, tu peux le mariner avec des herbes, du citron ou des épices avant de le cuire. Cela rehausse le goût tout en gardant la chair tendre et savoureuse.
Le cabillaud est-il bon pour la santé ?
Le cabillaud est souvent considéré comme un aliment sain en raison de sa haute teneur en protéines et de sa faible teneur en graisses. Toutefois, il est toujours conseillé de varier son alimentation et de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.