Brioche — calories et valeurs nutritionnelles
Brioche : environ 401 kcal pour 100 g, avec 11,3 g de protéines, 46 g de glucides et 19,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 401 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,3 g |
| Glucides | 46 g |
| dont sucres | 5,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 19,1 g |
| dont acides gras saturés | 7,84 g |
| Sodium | 451 mg |
La brioche est une viennoiserie moelleuse, souvent appréciée au petit déjeuner ou au goûter. Elle se distingue par sa texture légère et son goût légèrement sucré. En termes de valeurs nutritionnelles, la brioche est riche en glucides, avec 46 g pour 100 g, ce qui en fait une source d'énergie. Elle contient également 11,3 g de protéines et 19,1 g de lipides, dont 7,8 g d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la recette, de la cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, une brioche faite maison peut contenir plus ou moins de beurre, ce qui influencera sa teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue un rôle important dans l'apport calorique total.
Pour enregistrer la brioche dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'emballage. Certaines applications permettent aussi d'entrer les données vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brioche | 401 | 11,3 g |
| Biscotte multicéréale | 398 | 11,8 g |
| Pain grillé suédois complet | 398 | 10,5 g |
| Gougère | 399 | 16,2 g |
| Pain grillé suédois aux fruits | 401 | 7,98 g |
| Pain grillé suédois (froment) | 402 | 8,89 g |
| Pain grillé au froment | 404 | 9,76 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pain et viennoiseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 7741), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la composition de la brioche ?
La brioche est principalement composée de glucides, avec 46 g pour 100 g. Elle contient également des protéines (11,3 g) et des lipides (19,1 g), ce qui en fait un aliment énergétique.
Comment la brioche est-elle utilisée dans les repas ?
La brioche est souvent consommée au petit déjeuner ou au goûter. Elle peut être dégustée seule, avec de la confiture, ou utilisée dans des recettes comme le pain perdu.
Quelles sont les alternatives à la brioche ?
Si tu cherches des alternatives à la brioche, tu peux opter pour des pains complets ou des viennoiseries moins riches en matières grasses. Les pains aux céréales ou les pains au lait peuvent également être de bonnes options.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.