Blanc d'œuf en poudre — calories et valeurs nutritionnelles
Blanc d'œuf en poudre : environ 356 kcal pour 100 g, avec 81,2 g de protéines, 7,73 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 356 kcal |
|---|---|
| Protéines | 81,2 g |
| Glucides | 7,73 g |
| dont sucres | 5,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 1280 mg |
Le blanc d'œuf en poudre est un produit dérivé de l'œuf, où l'eau a été éliminée, laissant une source concentrée de protéines. Avec 81,2 g de protéines pour 100 g, cet aliment est particulièrement apprécié par les sportifs et ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont présents en plus petite quantité, avec 7,7 g, dont 5,4 g de sucres, tandis que les lipides sont absents.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont tu utilises le blanc d'œuf en poudre. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer le résultat final de ton plat. Pense également à la taille de la portion que tu prépares, car cela peut changer la quantité de nutriments que tu consommes.
Pour enregistrer le blanc d'œuf en poudre dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Blanc d'œuf en poudre | 356 | 81,2 g |
| Omelette aux lardons | 267 | 12,5 g |
| Pâtes fraîches aux œufs (crues) | 283 | 10,1 g |
| Jaune d'œuf (cru) | 307 | 15,5 g |
| Jaune d'œuf (cuit) | 340 | 16 g |
| Pâtes asiatiques aux œufs (crues) | 371 | 11,9 g |
| Pâtes aux œufs (crues) | 381 | 14 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Œufs.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 22004), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les avantages du blanc d'œuf en poudre ?
Le blanc d'œuf en poudre est riche en protéines, ce qui en fait un choix populaire pour les sportifs. Il est également pratique à utiliser, car il se conserve longtemps et peut être réhydraté facilement.
Comment utiliser le blanc d'œuf en poudre dans mes recettes ?
Tu peux utiliser le blanc d'œuf en poudre dans de nombreuses recettes, comme des omelettes, des pancakes ou des smoothies. Il suffit de le mélanger avec de l'eau pour obtenir une consistance similaire à celle des blancs d'œufs frais.
Le blanc d'œuf en poudre contient-il des additifs ?
En général, le blanc d'œuf en poudre pur ne contient pas d'additifs, mais il est toujours bon de vérifier l'étiquette. Certains produits peuvent contenir des agents de conservation ou d'autres ingrédients, alors lis bien la liste.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.