Graine de carvi — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de carvi : environ 334 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 11,9 g de glucides et 14,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 334 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 11,9 g |
| dont sucres | 0,64 g |
| Fibres | 38 g |
| Lipides | 14,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,62 g |
| Sodium | 17 mg |
Les graines de carvi : un petit trésor nutritionnel
Les graines de carvi, également connues sous le nom de carvi, sont des petites graines aromatiques souvent utilisées en cuisine pour leur saveur distinctive. Sur le plan nutritionnel, elles sont particulièrement riches en protéines, avec 19,8 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les lipides, bien que présents à 14,6 g, sont principalement des acides gras insaturés, tandis que les glucides, à 11,9 g, sont relativement faibles, avec seulement 0,6 g de sucres.
Les fibres, quant à elles, sont très abondantes, atteignant 38 g pour 100 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont tu les utilises : la cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Pour enregistrer les graines de carvi dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu as utilisée.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de carvi | 334 | 19,8 g |
| Champignon shiitaké (séché) | 316 | 9,58 g |
| Marron glacé | 324 | 0,94 g |
| Graine de fenouil | 326 | 15,7 g |
| Graine de fenugrec | 350 | 27,1 g |
| Noix de coco fraîche | 357,7 | 3,33 g |
| Noix de coco immature (fraîche) | 357,7 | 3,33 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11064), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des graines de carvi ?
Les graines de carvi sont souvent appréciées pour leur goût unique et leurs propriétés digestives. Elles peuvent également apporter une bonne quantité de fibres et de protéines à ton alimentation.
Comment utiliser les graines de carvi en cuisine ?
Les graines de carvi peuvent être ajoutées à des pains, des pâtisseries ou des plats mijotés pour rehausser les saveurs. Elles se marient bien avec des légumes, des sauces et même des marinades.
Les graines de carvi sont-elles adaptées à tous ?
En général, les graines de carvi sont bien tolérées, mais il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques, notamment en cas de grossesse ou de conditions médicales.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.