Huile de beurre — calories et valeurs nutritionnelles
Huile de beurre : environ 900,2 kcal pour 100 g, avec 0,28 g de protéines, 0 g de glucides et 99,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 900,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,28 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 99,9 g |
| dont acides gras saturés | 61,9 g |
| Sodium | 2 mg |
Qu'est-ce que l'huile de beurre ?
L'huile de beurre, également connue sous le nom de beurre concentré, est une matière grasse qui se distingue par sa forte teneur en lipides. En effet, pour 100 g, elle contient 99,9 g de lipides, dont 61,9 g d'acides gras saturés. Les protéines et les glucides sont présents en très petites quantités, ce qui fait de l'huile de beurre une source quasi exclusive de graisses.
Dans la vie de tous les jours, la valeur calorique peut varier en fonction de la manière dont tu l'utilises. Par exemple, la cuisson à la poêle peut entraîner une absorption de matière grasse supplémentaire, et la taille de la portion jouera également un rôle. Il est donc important de prendre en compte ces facteurs si tu souhaites suivre ton apport calorique.
Pour enregistrer l'huile de beurre dans une application de suivi, tu peux soit prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres, ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huile de beurre | 900,2 | 0,28 g |
| Beurre de karité | 900 | 0 g |
| Huile | 900 | 0 g |
| Huile combinée (mélange olive et graines) | 900 | 0 g |
| Huile d'amande | 900 | 0 g |
| Huile d'amandes d'abricot | 900 | 0 g |
| Huile d'arachide | 900 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 16401), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'huile de beurre et le beurre ?
L'huile de beurre est une version concentrée du beurre, avec une teneur en eau réduite. Cela signifie qu'elle est plus riche en lipides et en calories, ce qui en fait un choix différent pour la cuisine.
Peut-on utiliser l'huile de beurre pour la cuisson ?
Oui, l'huile de beurre peut être utilisée pour la cuisson, mais il est important de surveiller la température. Comme avec d'autres matières grasses, elle peut brûler si elle est chauffée à trop haute température.
Comment conserver l'huile de beurre ?
L'huile de beurre se conserve mieux dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière. Assure-toi de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour préserver sa qualité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.