Lentille verte (sèche) — calories et valeurs nutritionnelles
Lentille verte (sèche) : environ 327,4 kcal pour 100 g, avec 25,1 g de protéines, 44,5 g de glucides et 1,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 327,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,1 g |
| Glucides | 44,5 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Fibres | 16,4 g |
| Lipides | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,24 g |
| Sodium | 0 mg |
Les lentilles vertes sèches sont des légumineuses très prisées pour leur richesse nutritionnelle. Avec 25,1 g de protéines pour 100 g, elles se distinguent par leur apport élevé en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas végétariens ou pour compléter un plat. En plus des protéines, elles contiennent 44,5 g de glucides, dont seulement 1,1 g de sucres, et sont également riches en fibres avec 16,4 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson des lentilles peut modifier leur poids et leur teneur en nutriments, surtout si tu ajoutes de la matière grasse ou des épices. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères. Pour suivre ta consommation de lentilles, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Haricot rouge (sec) | 314,3 | 22,5 g |
| Haricot flageolet vert (sec) | 315 | 19,1 g |
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
| Haricot mungo (sec) | 334,6 | 24,5 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20585), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique des lentilles vertes sèches ?
Les lentilles vertes sèches apportent 327,4 kcal pour 100 g. C'est une valeur qui peut varier selon la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés.
Les lentilles vertes sont-elles riches en protéines ?
Oui, les lentilles vertes sèches contiennent 25,1 g de protéines pour 100 g. Cela en fait une excellente source de protéines, particulièrement pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
Comment cuisiner les lentilles vertes ?
Pour cuisiner les lentilles vertes, il suffit généralement de les rincer et de les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 à 30 minutes. Tu peux les assaisonner à ta convenance et les intégrer dans des salades, des soupes ou des plats mijotés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.