Haricot flageolet vert (sec) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot flageolet vert (sec) : environ 315 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, 42,1 g de glucides et 2,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 315 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,1 g |
| Glucides | 42,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 23,4 g |
| Lipides | 2,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,35 g |
| Sodium | 7,9 mg |
Le haricot flageolet vert sec est une légumineuse très appréciée pour sa texture délicate et son goût subtil. Avec 19,1 g de protéines pour 100 g, il se démarque par sa richesse en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas végétariens. En plus des protéines, il contient 42,1 g de glucides, dont 0 g de sucres, et 23,4 g de fibres, ce qui contribue à une bonne digestion.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion influencent le contenu calorique et nutritionnel. Par exemple, si tu les cuisines avec de l'huile ou des sauces, cela augmentera les lipides et les calories. Pense donc à bien noter la manière dont tu les prépares pour avoir un suivi précis.
Pour enregistrer les haricots flageolets dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot flageolet vert (sec) | 315 | 19,1 g |
| Fève (sèche) | 301,4 | 26,1 g |
| Haricot blanc (sec) | 301,6 | 19,1 g |
| Haricot rouge (sec) | 314,3 | 22,5 g |
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20539), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots flageolets ?
Les haricots flageolets sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un bon choix pour un repas équilibré. Ils peuvent aider à la satiété et à la digestion, mais il est toujours bon de varier les sources de protéines.
Comment cuisiner les haricots flageolets ?
Les haricots flageolets peuvent être cuisinés de différentes manières, comme en soupe, en purée ou en accompagnement. Pense à les faire tremper avant la cuisson pour réduire le temps de préparation.
Peut-on consommer des haricots flageolets en conserve ?
Oui, les haricots flageolets en conserve sont pratiques et prêts à l'emploi. Cependant, vérifie toujours la liste des ingrédients pour éviter les additifs ou le sel ajouté.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.