Salade frisée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Salade frisée (crue) : environ 22,7 kcal pour 100 g, avec 1,48 g de protéines, 2,4 g de glucides et 0,25 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 22,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,48 g |
| Glucides | 2,4 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Fibres | 2,45 g |
| Lipides | 0,25 g |
| dont acides gras saturés | 0,061 g |
| Sodium | 33,5 mg |
La salade frisée crue
La salade frisée, également connue sous le nom de chicorée frisée, est un légume à feuilles croquantes, souvent utilisé dans les salades. Avec seulement 22,7 kcal pour 100 g, elle est très faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ajouter du volume à tes plats sans trop de calories.
En termes de valeurs nutritionnelles, les protéines (1,5 g) et les fibres (2,5 g) sont présentes, mais les glucides (2,4 g) dominent légèrement, tout en étant principalement constitués de sucres naturels (0,7 g). Les lipides sont très faibles (0,3 g), ce qui est idéal pour ceux qui surveillent leur apport en graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : une vinaigrette ou d'autres ingrédients ajoutés peuvent augmenter la teneur en calories et en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs nutritionnelles. Pour enregistrer la salade frisée dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'ajouter vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Salade frisée (crue) | 22,7 | 1,48 g |
| Mesclun | 22 | 2 g |
| Gombo (cuit) | 22,4 | 1,87 g |
| Brocoli (cuit) | 22,8 | 2,1 g |
| Courgette rôtie (au four) | 23 | 1,5 g |
| Haricot vert (égoutté) | 23,1 | 1,33 g |
| Oseille (crue) | 23,2 | 1,84 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20012), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la salade frisée ?
La salade frisée est faible en calories et riche en fibres, ce qui peut aider à la satiété. Elle est également une source de vitamines et de minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée.
Comment préparer la salade frisée ?
La salade frisée se consomme généralement crue, en salade ou en garniture. Tu peux l'associer à des vinaigrettes légères, des légumes croquants ou des protéines pour un repas complet.
Peut-on cuire la salade frisée ?
Bien que la salade frisée soit principalement consommée crue, elle peut également être légèrement cuite. Cela peut changer sa texture et son goût, mais attention à ne pas la surcuire pour préserver ses nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.