Mesclun — calories et valeurs nutritionnelles
Mesclun : environ 22 kcal pour 100 g, avec 2 g de protéines, 2,5 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 22 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 2,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 19 mg |
Qu'est-ce que le mesclun ?
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades, souvent composé de différentes variétés comme la roquette, le chêne ou encore le mâche. Avec une valeur énergétique de seulement 22 kcal pour 100 g, il est très léger et constitue une excellente base pour des salades colorées et croquantes.
En termes de composition nutritionnelle, le mesclun est principalement composé de protéines (2 g) et de glucides (2,5 g), tandis que les lipides sont quasiment absents (0 g). Les fibres (2 g) présentes dans le mesclun contribuent à une bonne digestion. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu le prépares : l'ajout de vinaigrette ou d'autres ingrédients peut modifier le contenu calorique et nutritionnel de ton plat.
Pour enregistrer le mesclun dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou simplement l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Mesclun | 22 | 2 g |
| Épinard (cuit) | 21,5 | 3,2 g |
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 g |
| Cardon (cuit) | 21,9 | 0,76 g |
| Carotte (égouttée) | 21,9 | 0,67 g |
| Gombo (cuit) | 22,4 | 1,87 g |
| Salade frisée (crue) | 22,7 | 1,48 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20272), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du mesclun ?
Le mesclun est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner tes repas. Sa faible teneur en calories permet de l'intégrer facilement dans une alimentation variée.
Comment préparer le mesclun ?
Le mesclun se consomme généralement cru, en salade, mais tu peux aussi l'ajouter à des plats cuisinés en fin de cuisson. Pour une salade, n'hésite pas à ajouter des légumes, des fruits ou des protéines pour un repas complet.
Le mesclun est-il adapté aux personnes au régime ?
Oui, grâce à sa faible valeur calorique, le mesclun est souvent recommandé dans le cadre de régimes alimentaires. Cependant, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.