Cardon (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Cardon (cru) : environ 13,7 kcal pour 100 g, avec 0,7 g de protéines, 1,7 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 13,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,011 g |
| Sodium | 170 mg |
Le cardon cru : un légume à découvrir
Le cardon est un légume souvent méconnu, mais il mérite une place dans ton assiette. Cru, il apporte une énergie de seulement 13,7 kcal pour 100 g, ce qui en fait un choix léger. Ses valeurs nutritionnelles montrent que les glucides sont présents en petites quantités, avec 1,7 g, dont 1,5 g de sucres. Les protéines et les lipides sont également très faibles, avec respectivement 0,7 g et 0,1 g. Ce légume est également une source de fibres, avec 1,6 g, ce qui contribue à une bonne digestion.
Dans la vraie vie, la valeur calorique du cardon peut varier selon la façon dont tu le prépares. Par exemple, si tu le fais cuire ou si tu ajoutes de la matière grasse, cela augmentera son apport calorique. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires. Pour suivre ta consommation de cardon dans une application, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même enregistrer les données à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cardon (cru) | 13,7 | 0,7 g |
| Céleri branche (égoutté) | 13,1 | 0,63 g |
| Chou chinois (cuit) | 13,4 | 1,53 g |
| Salade verte (crue) | 13,5 | 1,01 g |
| Tétragone cornue (cuite) | 13,5 | 1,3 g |
| Fenouil (cuit à l'étouffée) | 13,7 | 0 g |
| Scarole (crue) | 14,2 | 1,25 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20054), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du cardon cru ?
Le cardon cru est un légume faible en calories et riche en fibres. Cela peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est essentiel de varier les légumes pour bénéficier de tous les nutriments.
Comment cuisiner le cardon ?
Le cardon peut être cuisiné de plusieurs façons, que ce soit en gratin, en soupe ou même en salade. N'hésite pas à expérimenter avec des assaisonnements pour rehausser sa saveur.
Le cardon est-il difficile à trouver ?
Le cardon n'est pas toujours disponible dans tous les magasins, mais il est souvent présent dans les marchés ou les épiceries spécialisées. Renseigne-toi auprès de ton commerçant local pour savoir s'il peut t'en procurer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.