Bleu de Gex (AOC) — calories et valeurs nutritionnelles
Bleu de Gex (AOC) : environ 364 kcal pour 100 g, avec 22,5 g de protéines, 0 g de glucides et 30,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 364 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 30,7 g |
| dont acides gras saturés | 20,2 g |
| Sodium | 575 mg |
Le Bleu de Gex, également connu sous le nom de Fromage bleu du Haut-Jura, est un fromage à pâte persillée qui se distingue par sa saveur unique et son caractère crémeux. Avec 22,5 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, tandis que sa teneur en lipides s'élève à 30,7 g, dont 20,2 g d'acides gras saturés. Ce fromage ne contient pas de glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont le fromage est utilisé. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses supplémentaires peuvent influencer le contenu calorique et lipidique. De plus, la taille de la portion joue un rôle important dans l'apport total. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le Bleu de Gex dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant par la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bleu de Gex (AOC) | 364 | 22,5 g |
| Fromage à pâte molle type camembert | 359 | 17,5 g |
| Tomme de Savoie | 364 | 25,6 g |
| Fourme de Montbrison | 365 | 22,5 g |
| Mimolette demi-vieille | 365 | 31,5 g |
| Spécialité fromagère à tartiner 30-40% MG | 366 | 7,66 g |
| Emmental râpé | 367 | 28,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12526), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les caractéristiques du Bleu de Gex ?
Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persillée, connu pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Il est fabriqué dans la région du Haut-Jura et bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Comment utiliser le Bleu de Gex en cuisine ?
Le Bleu de Gex peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine. Il se marie bien avec des salades, des plats de pâtes ou même sur une tartine. Sa saveur intense peut également rehausser des sauces ou des plats gratinés.
Quelle est la meilleure façon de conserver le Bleu de Gex ?
Pour conserver le Bleu de Gex, il est recommandé de le garder au réfrigérateur, bien emballé dans du papier alimentaire ou un contenant hermétique. Cela permet de préserver sa texture et sa saveur tout en évitant qu'il ne prenne d'autres odeurs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.