Pâtes fraîches farcies (crues) — calories et valeurs nutritionnelles

Pâtes fraîches farcies (crues) : environ 262 kcal pour 100 g, avec 9,98 g de protéines, 41,4 g de glucides et 5,69 g de lipides.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie 262 kcal
Protéines 9,98 g
Glucides 41,4 g
dont sucres 3,46 g
Fibres 2,87 g
Lipides 5,69 g
dont acides gras saturés 2,74 g
Sodium 422 mg

Les pâtes fraîches farcies, comme les raviolis ou tortellinis, sont un aliment savoureux et apprécié dans de nombreux plats. Elles sont souvent préparées avec du fromage et des légumes, offrant une belle combinaison de textures et de saveurs. En termes de valeurs nutritionnelles, ces pâtes contiennent principalement des glucides, avec 41,4 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Les protéines sont également présentes avec 10 g, tandis que les lipides s'élèvent à 5,7 g, dont 2,7 g d'acides gras saturés.

Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu les prépares avec une sauce crémeuse ou des légumes sautés, cela influencera le contenu calorique total. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer ces pâtes dans une application de suivi en scannant le code-barres de l'emballage, en prenant une photo ou en les entrant à la voix.

Compare avec d’autres aliments du même groupe

Aliment kcal / 100 g Protéines
Pâtes fraîches farcies (crues) 262 9,98 g
Andouillette de Troyes (à cuire) 254 19,7 g
Pâtes fraîches farcies aux légumes (crues) 255 9,4 g
Lardon fumé (cuit) 261 14,7 g
Pâtes fraîches farcies à la viande (crues) 265 11,4 g
Rouelle de jambon de porc (cuite) 266 36,9 g
Pâté de foie de volaille 269 13,8 g

Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.

Source et méthode

Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25182), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.

Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences

Questions fréquentes

Les pâtes fraîches farcies sont-elles saines ?

Les pâtes fraîches farcies peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée. Elles apportent des glucides, des protéines et des fibres, mais il est important de les consommer avec modération et d'ajouter des légumes ou des protéines maigres pour un repas complet.

Comment cuire les pâtes fraîches farcies ?

Pour cuire les pâtes fraîches farcies, fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 3 à 5 minutes. Vérifie toujours les instructions sur l'emballage, car le temps de cuisson peut varier selon le type de pâte.

Peut-on congeler des pâtes fraîches farcies ?

Oui, tu peux congeler des pâtes fraîches farcies. Il est recommandé de les étaler sur une plaque pour éviter qu'elles ne collent ensemble, puis de les transférer dans un sac de congélation une fois qu'elles sont bien congelées.

Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.