Jambon sec Serrano — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon sec Serrano : environ 235 kcal pour 100 g, avec 30,4 g de protéines, 0,76 g de glucides et 12,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 235 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30,4 g |
| Glucides | 0,76 g |
| dont sucres | 0,36 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 12,3 g |
| dont acides gras saturés | 5,2 g |
| Sodium | 1990 mg |
Le jambon sec Serrano
Le jambon sec Serrano est une charcuterie espagnole appréciée pour sa saveur intense et sa texture fondante. Avec 30,4 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de viande. En revanche, il contient peu de glucides, seulement 0,8 g, et une quantité modérée de lipides, soit 12,3 g, dont 5,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de préparation et l'ajout de matières grasses. Par exemple, le jambon peut être servi en tranches fines dans un plateau de charcuterie ou intégré dans des plats cuisinés. La taille de la portion peut également influencer le nombre de calories et de nutriments que tu consumes.
Pour enregistrer le jambon sec Serrano dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction de saisie vocale si elle est disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon sec Serrano | 235 | 30,4 g |
| Saucisse viennoise (crue) | 232,9 | 10,3 g |
| Andouille de Guéméné | 234 | 18 g |
| Saucisse de volaille type Knack | 236 | 14 g |
| Rillettes de saumon | 237 | 15,1 g |
| Andouille de Vire | 238 | 19 g |
| Charcuterie | 238 | 19,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28845), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le jambon sec Serrano est-il bon pour la santé ?
Le jambon sec Serrano peut être apprécié dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium, qui est de 1990 mg pour 100 g.
Comment utiliser le jambon sec Serrano en cuisine ?
Le jambon sec Serrano se prête à de nombreuses préparations culinaires. Tu peux l'utiliser dans des salades, des plats de pâtes ou simplement le déguster avec du pain et du fromage.
Quelle est la différence entre le jambon Serrano et le jambon ibérique ?
La principale différence réside dans l'origine des porcs et leur alimentation. Le jambon ibérique provient de porcs de race ibérique, souvent élevés en plein air et nourris de glands, ce qui lui confère une saveur unique et une texture différente par rapport au jambon Serrano.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.