Viande de lapin (braisée) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de lapin (braisée) : environ 197 kcal pour 100 g, avec 30,4 g de protéines, 0 g de glucides et 8,41 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 197 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 8,41 g |
| dont acides gras saturés | 2,73 g |
| Sodium | 37 mg |
La viande de lapin braisée
La viande de lapin braisée est une option savoureuse et tendre, souvent appréciée pour sa texture délicate. Avec 30,4 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, elle contient 0 g de glucides et peu de lipides (8,4 g), dont 2,7 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir le lapin dans de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la façon dont tu le prépares peut influencer la tendreté et le goût de la viande.
Pour enregistrer la viande de lapin braisée dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si tu as un produit emballé, ou simplement l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de lapin (braisée) | 197 | 30,4 g |
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Confit de canard (réchauffé) | 195 | 32 g |
| Épaule d'agneau maigre (rôtie) | 197 | 24,9 g |
| Échine de porc (crue) | 198 | 18 g |
| Entrecôte de bœuf maigre (grillée) | 198 | 25,5 g |
| Filet de porc maigre (cuit) | 198 | 28,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 34000), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les avantages de la viande de lapin ?
La viande de lapin est une source de protéines maigres. Elle est souvent plus faible en matières grasses que d'autres viandes, ce qui peut être un atout pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Comment cuisiner la viande de lapin ?
La viande de lapin peut être cuisinée de diverses manières, comme en ragoût, braisée ou rôtie. Chaque méthode de cuisson apporte des saveurs différentes et peut influencer la texture de la viande.
La viande de lapin est-elle adaptée à tous ?
Bien que la viande de lapin soit généralement bien tolérée, certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des intolérances. Si tu as des préoccupations spécifiques, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.