Échine de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Échine de porc (crue) : environ 198 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 0,1 g de glucides et 14 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 198 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 5,4 g |
| Sodium | 76 mg |
Échine de porc crue
L'échine de porc est une partie savoureuse et tendre du porc, souvent utilisée dans divers plats. Avec 198 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en protéines, avec 18 g par portion. Les lipides sont également présents, à hauteur de 14 g, dont 5,4 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,1 g, ce qui en fait une viande principalement protéinée et grasse.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la quantité de lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer l'échine de porc dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Échine de porc (crue) | 198 | 18 g |
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Épaule d'agneau maigre (rôtie) | 197 | 24,9 g |
| Viande de lapin (braisée) | 197 | 30,4 g |
| Entrecôte de bœuf maigre (grillée) | 198 | 25,5 g |
| Filet de porc maigre (cuit) | 198 | 28,3 g |
| Basse-côte de bœuf (crue) | 201 | 19 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28302), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'échine de porc ?
L'échine de porc est principalement riche en protéines, avec 18 g pour 100 g. Elle contient également une quantité significative de lipides, ce qui lui confère une texture juteuse et savoureuse.
Comment cuisiner l'échine de porc ?
L'échine de porc peut être cuisinée de diverses manières, comme au four, à la poêle ou en barbecue. La méthode de cuisson choisie influencera le goût et la texture de la viande.
L'échine de porc est-elle adaptée à tous les régimes alimentaires ?
L'échine de porc peut convenir à de nombreux régimes, mais il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé si tu as des préoccupations spécifiques. Certaines personnes peuvent avoir des restrictions alimentaires liées à la consommation de viande grasse.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.